Ζάχαρη, Ντοπαμίνη και Παχυσαρκία

Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον έχει εντοπίσει μια ανώμαλη αντίδραση της ορμόνης  ντοπαμίνης στους εγκεφάλους των ανθρώπων με την παχυσαρκία όταν υπάρχει παρουσία ζάχαρης, καθώς γερνούν. Επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Marta Πεπίνο, εξήγησε:

“Πιστεύουμε ότι μπορεί να έχουν εντοπίσει μια νέα ανωμαλία στη σχέση μεταξύ της απόκρισης –ανταμοιβής  σε τροφές και στη ντοπαμίνη σε εγκεφάλους των ατόμων με παχυσαρκία. Σε γενικές γραμμές, οι άνθρωποι γίνονται λιγότερο λάτρης των γλυκών, καθώς κινούνται από την εφηβεία στην ενηλικίωση. Επίσης, καθώς γερνάμε, έχουμε λιγότερες υποδοχείς ντοπαμίνης σε μια δομή του εγκεφάλου, που ονομάζεται το ραβδωτό σώμα, που είναι κρίσιμη για το σύστημα ανταμοιβής. Θεωρούμε ότι στη νεαρότερη ηλικία ακόμα και  με λιγότερους υποδοχείς ντοπαμίνης σχετίζεται με μεγαλύτερη προτίμηση για τα γλυκά σε εκείνους με φυσιολογικό βάρος. Ωστόσο, σε άτομα με παχυσαρκία χρειάζεται να μελετηθεί.”

Neural-Pathways-in-the-Brain
Δισεκατομμύρια από νευρώνες!!!

Με άλλα λόγια, οι άνθρωποι που δεν είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία φαίνεται να χάνουν τη γεύση τους για τα γλυκά καθώς γερνούν λόγω των αλλαγών στη χημεία του εγκεφάλου τους. Οι ίδιες αυτές αλλαγές δεν συμβαίνουν σε ορισμένα άτομα με παχυσαρκία, αφήνοντας τους με μεγαλύτερη λαχτάρα για γλυκά. Πιο πολλοί υποδοχείς ντοπαμίνης σε ηλικιωμένα άτομα με παχυσαρκία, σημαίνει ότι τα ζαχαρούχα τρόφιμα είναι πολύ πιο ευχάριστα για αυτούς.

Στα παιδιά  αρέσει η καραμέλα, επειδή οι εγκέφαλοί τους την ποθεί  περισσότερο από ό, τι κάνουν οι περισσότεροι ενήλικοι εγκέφαλοι. Με μια βαθύτερη κατανόηση του πώς λειτουργούν οι  νευρικές  οδοί  του εγκεφάλου οδηγούν σε  διατροφικές συμπεριφορές, μπορούμε να αναπτύξουμε καλύτερες στρατηγικές για την πρόληψη και τη θεραπεία της παχυσαρκίας.

Click here for the study by Pepino et al and here for more from Medical News Today.

Neural Pathways in the Brain, photograph © NICHD / flickr

Πηγή : http://conscienhealth.org/

FacebookTwitterPinterestLinkedInWhatsAppEmail

Leave a Reply

Your email address will not be published.